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Aug 20, 2023

Proibição de solteiro

McDonald's e outras redes correm para substituir embalagens descartáveis ​​por talheres e pratos reutilizáveis ​​antes do prazo final do jantar As redes de fast food na França estão se preparando para uma das maiores mudanças em seus

McDonald's e outras redes correm para substituir embalagens descartáveis ​​por talheres e pratos reutilizáveis ​​antes do prazo final do jantar

As cadeias de fast-food em França estão a preparar-se para uma das maiores mudanças nos seus restaurantes em décadas, à medida que o governo proíbe pratos, copos e talheres descartáveis ​​para quem come ou bebe no local.

Cadeias como McDonald's, Burger King, Starbucks e Subway enfrentam o que os ambientalistas chamam de “revolução” no dia 1 de Janeiro, quando novas medidas pioneiras entram em vigor em França para combater o desperdício.

Grande parte da indústria de fast-food usa um modelo econômico baseado em caixas, copos e embalagens descartáveis, que os clientes despejam da bandeja no lixo logo após comerem.

De acordo com as novas regras, qualquer restaurante com mais de 20 lugares – incluindo cantinas de trabalho, redes de padarias, fast-food e lojas de sushi – terá que fornecer copos, pratos, pratos e talheres reutilizáveis ​​e laváveis ​​para os clientes que comem lá. trata-se de uma “mudança completa de paradigma” para o setor.

Os cerca de 30 mil estabelecimentos de fast-food em França servem 6 mil milhões de refeições por ano, gerando cerca de 180 mil toneladas de resíduos. Grupos ambientalistas disseram que 55% disso foi gerado por pessoas que comiam.

“Estamos extremamente felizes por isto finalmente entrar em vigor”, disse Alice Elfassi, chefe de assuntos jurídicos da ONG Zero Waste France, que pressionou pela medida numa lei publicada em 2020, mas deu às empresas até 2023 para se prepararem. . “O fast food é um setor que produz muito desperdício. Embora o plástico descartável já tivesse sido proibido, foi substituído por grandes quantidades de produtos descartáveis, como cartão, madeira, bambu, que consideramos um desperdício de recursos inaceitável.”

A Zero Waste France e outros grupos estão a pressionar o governo a realizar verificações adequadas sobre se os restaurantes de fast food estão a respeitar a lei e a aplicar multas, se necessário. Ele disse que também deveria haver consideração sobre quais alternativas são postas em prática. “A maioria dos restaurantes fast-food não mudará para o vidro clássico de longa duração ou para a porcelana que dura anos, eles optarão pelo plástico rígido e temos preocupações quanto à sua durabilidade – será que resistirá a centenas de lavagens ou será jogado fora após somente alguns? Estaremos vigilantes quanto a isso.”

A lei aplica-se apenas aos utensílios de mesa utilizados pelos clientes sentados nos restaurantes. Qualquer pessoa que encomende comida para viagem, por exemplo no McDonald's, continuará a receber embalagens descartáveis. Mas os grupos ambientalistas esperam que as embalagens descartáveis ​​para levar também possam ser alteradas no futuro, por exemplo, com os clientes deixando um depósito para embalagens reutilizáveis ​​e devolvendo-as.

A nova lei significa que hambúrgueres e sanduíches não podem mais ser servidos em caixas, mas podem continuar embrulhados em papel. Todos os restantes alimentos – incluindo batatas fritas, nuggets, pizzas, gelados ou bolos – devem ser servidos em talheres reutilizáveis ​​e as bebidas em copos reutilizáveis, lavados a 60ºC como nos restaurantes tradicionais.

Várias lojas McDonald's implementaram recentemente recipientes plásticos reutilizáveis ​​para batatas fritas, moldados para se parecerem exatamente com as tradicionais embalagens descartáveis ​​vermelhas da empresa. O Burger King testou tigelas e copos reutilizáveis ​​com o logotipo da empresa.

O desafio para muitos restaurantes fast-food tem sido encontrar espaço para instalar máquinas de lavar louça para limpar os copos e pratos, e também mobilizar pessoal para impedir que os clientes os deitem fora ou os levem para casa. Alguns clientes jovens disseram que temiam que os copos reutilizáveis ​​não ficassem limpos e preferiram levar para viagem.

Quatro grupos ambientalistas franceses, incluindo Surfrider e No Plastic In My Sea, publicaram uma carta aberta apelando aos clientes para se manterem vigilantes e pararem de comer em quaisquer restaurantes onde percebessem que a nova lei não estava a ser cumprida.